Banaania pakkaseen

Jos ei ehdi riittävän nopeasti pistää banaania poskeen, banaanin voi pakastaa. En olisi tuollaista mahdollisuutta tullut edes ajatelleeksi, ellei tytär olisi käydessään niin vinkannut.

Panin viime viikolla pari vähän tummunutta banaania kokonaisina pakastimeen, kuorineen päivineen. Tänä aamuna tein smoothien, johon halusin kokeilla pakastebanaania.

Otin tummaksi jäätyneen banaanin pakkasesta, ja annoin sen olla huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Sen jälkeen pilkoin sen palasiksi, joista leikkasin kuoret irti pienellä veitsellä.

Edessä pakastimessa tummunut banaani.
Kuoret irtosivat palasista helposti pienen veitsen avulla.

Hedelmä oli sisäpuolelta vaaleaa ja kiinteää. Ja nam, se maistui paljon makeammalle kuin pakastamaton banaani.

Smoothieen laitoin banaanin lisäksi noin neljänneksen Piel de sapo -melonista, 10 senttiä kurkkua, yhden verigreipin ja noin ruokalusikallisen Alpro Natural Kookoksella -kasvipohjaista jugurttia. Taas uudenlainen sekoitus, joka maistui mukavan raikkaalle.

Kukka- ja väriloistoa

On ollut melko tapahtumarikas viikko, johon on mahtunut mm. nuorimman tyttären vanhojentanssit ja kyläilemässä olevan äitini syntymäpäiväjuhlat.

Juhlien myötä olemme bonuksena saaneet nauttia runsaasta kukka- ja väriloistosta!

 

 

 

 

Ah ja voih, miten ihanaa, ja samalla myös liikuttavaa, oli seurata lukion kakkosten eli vanhojen tanssimista. Kun orkesteri heti alkuun kajautti ilmoille Radetzky-marssin, piti saman tien jo pyyhkäistä silmäkulmiaan.

 

Pian juhlasaliin saapuivat sädehtivät leidit hienoissa kampauksissaan ja juhlamekoissaan sekä nuoret, komeat miehet, jotka ryhdikkäinä saattelivat tanssiparejaan. Hyvin sujuivat askelkuviot ja pyörähdykset, vaikka tansseja oli kaikkiaan kaksitoista.

Nyt on kuopuksemme tanssinsa tanssahdellut ja voidaankin alkaa orientoitua vanhimman tyttären ammattiin valmistautumiseen. Se hetki koittaa parin kuukauden sisällä. Ja nämähän ovat niitä elämänvaiheita, joita on sitten aikanaan ilo muistella kiikkustuolissa!

Ajanvietettä tämäkin

Voi aikaansa toki käyttää paljon hyödyllisemminkin, mutta en malttanut olla kokeilematta - ja bonuksena sain onnistumisen ilon, ja hauskaakin oli! Tein nimittäin sarjakuvan omista iloa tuottavista jutuista, tai no, voi niitä varmaan myös kutsua harrastuksiksi.

Kyseessä on kanadalainen sarjakuvantekopalvelu Bitstrips, jonka avulla kuka tahansa meistä voi tehdä sarjakuvia. Homma käynnistyy hahmon luomisella. Tämän jälkeen pääsee valitsemaan valmiista sarjakuvapohjista, joita voi muokkailla mieleisekseen.

Haasteellisimmaksi osoittautui puhekuplien kirjoittaminen, sillä palvelu ei suostu kirjoittamaan ääkkösiä - tai en ainakaan onnistunut saamaan niitä tekstiin. Yllättävän paljon kielemme sisältää ä- ja ö-kirjaimia; nyt tulin senkin huomanneeksi, kun sanat piti kiertää korvaavilla ilmaisuilla.

Jos kiinnostuit, tässä linkki palveluun: Bitstrpis

Pähkinäinen pataleipä ja muita leipäohjeita

Julkaisen tässä postauksessa minulle uuden pataleipätuttavuuden eli pähkinäisen pataleivän reseptin.

Lisäksi olen loppuun linkittänyt jo aiemmin julkaisemieni leipäreseptien ohjeet. Kaikki ovat maukkaiksi todettuja leipiä, joiden valmistaminen onnistuu vähemmänkin leipomista harrastavilta.

Pähkinäiseen pataleipään tuli nimensä mukaisesti pähkinöitä, sekä vehnäjauhojen lisäksi spelttijauhoa ja lisäksi tilkka olutta.

Minulla sattui olemaan hasselpähkinöitä, joten käytin niitä. Ne antoivat leipään sopivasti makua. Myös speltti antoi leivälle makuavivahteita pähkinästä.

 Pähkinäinen pataleipä

5 dl vehnäjauhoa
2 dl spelttijauhoa
1 dl murskattuja pähkinöitä, esimerkiksi saksan- tai hasselpähkinöitä
1 ½ tl suolaa
½ tl kuivahiivaa
3 dl vettä
½ dl tummaa olutta

Sekoita jauhot, murskatut pähkinät, suola ja kuivahiiva kulhossa. Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Lisää vesi ja huoneenlämpöinen olut jauhoseokseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Nosta kulho muovipussiin ja sulje pussi. Anna taikinan kohota liinan alla 12–18 tuntia.

Ripottele leivonta-alustalle hieman jauhoja, jonka päälle kumoat taikinan. Muotoile taikina palloksi. Ripauta vielä leivän pinnalle vehnäjauhoja.

Peitä taikinapallo liinalla ja anna kohota 20–30 minuuttia.

Kuumenna tällä välin kannellinen valurautapata 230-asteisessa uunissa. Aseta taikinapallo kuumaan pataan, jonka peität kannella.

Paista 30 minuuttia. Ota kansi pois. Paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes leivän pinta on kauniin ruskea ja rapea.

Kumoa leipä kuumana ritilän päälle jäähtymään. Näin leipä pysyy rapeana.

 

Taivaallisen leivän tuoksun siivittämänä keitin espressokahvit, jonka nautin tuoreen leivän, ystävän tekemän konvehdin ja päivän lehden kanssa. Ihan parasta!

 

Linkit aiemmin julkaisemiini leipäohjeisiin

Pataleipä

Rouheinen näkkäri

Irlantilainen soodaleipä

Itse valmistettu leipä on hyvä lahjavinkki esimerkiksi ystävälle.

Hyvää ystävänpäivää!





Kotiseudun idylliä

Vettä tuli kaatamalla, mutta en voinut olla pysähtymättä Vantaan Pyhän Laurin kirkon (tunnetaan myös nimellä Helsingin pitäjän kirkko) kohdalla, kun satuin ajamaan Kirkkotietä pitkin.

 

Ensimmäisen kuvan otin autossa,
märän tuulilasin takaa.

Aina Kirkkotietä ajellessani tuntuu kuin sukeltaisin aikamatkalle. Siitäkin huolimatta, että taustalla humisevat vilkkaat liikenteen valtaväylät Tuusulantie ja Kehä III.

Kirkkotien molemmin puolin on vanhoja, noin 1700 - 1800 -lukujen taitteessa rakennettuja punamultaisia rakennuksia, jotka ovat osa kirkon ympärille muodostuneesta idyllisestä Helsingin pitäjän kirkonkylästä.

Vantaan Pyhän Laurin kirkko on rakennettu 1400-luvun puolivälissä, ja sen sanotaan olevan pääkaupunkiseudun vanhin rakennus. Vuonna 1893 raju tulipalo oli tuhonnut kirkon kaikki puuosat ja vahingoittanut myös kivirakenteita.

Kirkon jälleenrakennus saatiin valmiiksi jo vuoden kuluttua tulipalosta. Sen koristeellinen sisustus edustaa tyyliltään uusgotiikkaa.

Kellotapulin joidenkin osien arvellaan olevan kirkkoakin vanhempia,
jopa 1300-luvulta.

Löysin mielenkiintoisen tekstin, jossa mainitaan:

"Helsingin pitäjän kirkonkylässä on bongattavaa niin viherpeukaloille, murhamysteereistä kiinnostuneille kuin taiteenharrastajillekin."

Tässä linkki tekstiin, jos haluat tietää lisää: Tee kesäretki eksoottiselle Vantaalle

Pitää seuraavalla kerralla tehdä retki paremmassa säässä ja kierrellä muuallakin kuin kirkon ympärillä. Alueella on esimerkiksi suuri hautausmaa, jonka vanhimmat haudat ovat jo keskiajalta.

Lisäksi pitää käydä tutustumassa tyylikkääseen Pyhän Laurin kappeliin, joka on vihitty käyttöön vuonna 2010. Kappeli on palkittu muun muassa valaistuksesta, betonirakentamisesta ja kuparin käytöstä rakennuksessa.

Nyt aletaan odottaa kevättä

Jos Wikipediaan on luottaminen, niin sen mukaan laskiaisena hyvästellään pimein talvi ja aletaan odottaa kevättä. Se varmaan sopii monille meistä!

Tänään laskiaistiistaina sää on ainakin täällä pääkaupunkiseudulla ollut varsin keväinen. Vettä tuli välillä rankasti, ja loput lumenrippeet näyttivät liukenevan silmissä. Lämpötila kipusi noin viiteen asteeseen.

Ei ole tainnut olla menemistä laskiaismäkeen!

Ostin tänään  pitkästä aikaa tulppaaneita, mikä on minulle tietynlainen rituaali ja lähtölaukaus kevääseen. Löytyikin varsin värikäs kimppu, joka tuo iloa talviharmaisiin päiviin.

Tein myös laskiaisen kunniaksi laskiaispullia. Tai no, rehellisyyden nimissä: paistoin paistovalmiit pullat (oikein hyviä ja pehmeiltä laskiaispulliksi), levitin valmiin vadelmahillon ja vatkasin kerman. Ihan kotitekoisilta sitten näyttivätkin.

Ja kyllä, kiitos; laskiaispulla vadelmahillolla ja kermavaahdolla. Ihan parasta!

Perusruokaa

Jos kuulut niihin, jotka ehdottomasti haluavat - varsinkin näin alkuvuodesta - pysyä terveellisen ja kevyemmän ruokavalion viitoittamalla tiellä, ei kannata jatkaa lukemista tätä pidemmälle.

Jos kuitenkin kiinnostuit tai kuulut kaltaisiini repsahtajiin, suosittelen kokeilemaan reseptiä, jota oli pakko testata heti tuoreeltaan, kun olin eilen sen silmieni eteen saanut.

Ja, ah... miten hyvältä, pitkästä aikaa, maistui HK Blöö kera perunamuusin.

Joulusta jäänyt vahva sinappi sai ruuan maustajana arvoisensa lopun.
Smetana sen sijaan toi ruokaan mukavaa pehmeyttä.

Erityisen iloinen olin siitä, että onnistuin kerrankin saamaan aikaiseksi maukasta perunamuusia. Muusi on mahtava perusruoka, joka taatusti kuuluu edelleen meidän suomalaisten ruokapöytään.

Kylmä olut ja makkararuoka, nam.

Olen hieman muokannut Iltalehdessä julkaistua reseptiä.

Uunissa paistettu HK Blöö

1 Sininen Lenkki

Purkillinen (120 g) smetanaa
3/4 dl voimakasta sinappia
Noin 1 dl juustoraastetta
0,5 dl persiljahaketta
mustapippuria

1. Kuori lenkki ja viipaloi se noin sentin paksuisiksi siivuiksi.
2. Sotke smetana, sinappi, juustoraaste ja persilja keskenään.
3. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa, Sekoita varovasti.
4. Kaada ainekset leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun uunivuokaan.
5. Paista 180-asteisessa uunissa noin puoli tuntia tai kunnes annos on kauniin ruskea.

Sinapinsiemenillä maustettu muusi

1 kg jauhoisia perunoita kuorittuna
1 dl maitoa ja 1 dl kermaa
50 g voita
1 rkl sinapinsiemeniä
1 tl suolaa

1. Keitä perunat kypsiksi ja soseuta ne.
2. Kiehauta kattilassa voi, kerma, sinapinsiemenet ja suola. 
3. Sekoita keskenään soseutetut perunat ja kiehautettu liemi.
4. Mausta tarvittaessa suolalla.

Värikäs wokki

Nyt kun kuukausi vaihtui, tulin taas vilkaisseeksi, mitkä Satokausikalenterissa mainitaan tämän kuukauden varastokasviksiksi ja ulkomaisiksi sesonkikasviksiksi.

Liekö lista jäänyt päähäni muhimaan, kun kaupasta tultuani huomasin lastanneeni kassiin koko joukon listassa mainittuja, ja muitakin kotimaisia kasviksia: porkkanoita, juuripersiljaa, valkokaalia, varsiselleriä, banaanisalottisipulia ja kurkkua. Lisäksi oli ulkomaista suippopaprikaa.

Näistä, ja kaapin kätköistä löytyvistä muista aineksista, syntyi värikäs wokkiruoka.

 Värikäs wokki (6 - 8 annosta)

Paistamiseen (seesam)öljyä
6 porkkanaa
2 juuripersiljaa
3 varsisellerin vartta
1 suippopaprika
Puolikas kaali
Puolikas kurkku
2 -3 viipaletta (tuoretta) ananasta
2 - 3 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
3- 4 jalapenoviipaletta
2 rkl morttelissa rikottuja maapähkinöitä
Runsas loraus soijakastiketta
Sitruunan mehu 
Timjamia
Mustapippuria
(Suolaa)

1. Halkaise kurkku ja poista siemenet. Leikkaa kasvikset tikuiksi tai suikaleiksi ja sipulit siivuiksi.  
2. Kuumenna öljy wokkipannussa (tämä ruokamäärä ei taida mahtua paistinpannuun) ja lisää pannulle kasvikset, ananas, sipulit, inkivääri, jalapenot sekä sitruunan mehu ja soijakastike.
3. Kääntele kasviksia pannulla noin 10 minuuttia; kuitenkin korkeintaan niin kauan, että kasvikset ovat vielä hieman rapsakoita.
4. Ripottele sekaan maapähkinät ja paista vielä minuutti tai pari.
5. Mausta timjamilla, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Olin tehnyt taas ruokaa rykmentille. Omassa wokissani oli lisäksi 200 g jauhelihaa, jota sattui olemaan jääkaapissa. Wokki toimii mielestäni ilman lihaakin. Se oli tällaisenaan täyttävä, joskaan ei liian raskas.

Jos haluat ruuasta vielä ruokaisamman, keitä lisukkeeksi esimerkiksi nuudeleita.