Irlantilainen soodaleipä

Tämän helpommaksi ei leivänteko taida mennä! Leipä, jota ei tarvitse kohottaa ja jonka tekemiseen menee noin 5 minuuttia + paistoaika.

Irlantilaiseksi soodaleiväksi nimetyn leivän voi mieluusti valmistaa vaikka iltapalaksi. Uunituoreena leipä maistui erinomaiselle. Kuori oli rapea ja sisus pehmeä.

Saamassani ohjeessa käytettiin jauhoina vain vehnäjauhoa. Osan vehnäjauhosta korvasin kuitenkin kauraleseillä. Tosin... leipäni ei taida olla enää irlantilaista soodaleipää. No, soodaleipää kuitenkin.

Seuraavalla kerralla aion lisätä siemeniä ja laittaa puolet vehnäjauhoa, ja puolet esimerkiksi graham- tai hiivaleipäjauhoa.

Irlantilainen soodaleipä

5 1/2 dl vehnäjauhoa
1 1/2 dl kauralesettä
2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
4 dl piimää

1. Sekoita kulhossa kuivat aineet.
2. Lisää joukkoon piimä ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa taikinaa, sillä muuten siitä voi tulla litteä.
3. Kumoa taikina leivinpaperille ja muotoile jauhon avulla leipä pyöreäksi.
4. Tee leivän päälle ristiviilto. Leipä on helppo murtaa neljään osaan ristiviillon ansiosta.
5. Paista ensin 15 minuuttia 240 asteessa. Laske sitten lämpötila 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia. Leipä on valmis, jos sen pohja kumisee koputettaessa.

Oletko kokeillut jo erinomaisen maukasta ja helppotekoista pataleipää? Tässä sen ohje, ole hyvä: Helppoa kuin leivänteko