Ruokatoiveena täytetyt paprikat

Kuopus täytti viime viikonloppuna 18 vuotta eli nyt koko kolmen tytön katraamme on saavuttanut täysi-ikäisyyden. Samalla me vanhemmat saimme todeta, että yksi elämänvaihe on meilläkin taas takanapäin.

Minä asioihin tunteella syöksyvänä tirautin tässä kohtaa muutaman kyyneleen, ja kaivoin korttia varten laulaja Maaritin Lainaa vain -sanat. Laulun sanat kiteyttävät tämänhetkiset tunteet niin osuvasti, että mitä sitä pyörää keksimään uudelleen.

Isosisko muisti hauskalla kortilla.

Syntymäpäivänsä kunniaksi tyttären ruokatoiveena olivat täytetyt paprikat, joiden valmistamisen siirsimme yhteistuumin suosiolla tälle viikolle. Kestitsimme viikonloppuna kahdeksan ruokavierasta, joten paprikoiden väsääminen niin isolle joukolle ei houkutellut.

Tänään ruokatoive kuitenkin toteutui, ja valmistin täytetyt kasvispaprikat.

Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen löytö oli Valion Koskenlaskija Ruoka, jota voi käyttää ruuanlaittoon tai leivontaan. Valitsin mauksi cheddarin, joka oli paitsi hyvän makuinen, myös ihanan täyteläinen.

Täytetyt kasvispaprikat

3 paprikaa (hyödynnä leikatut kannet täytteeseen)
3 reiluhkoa salottisipulia
1 dl aurinkokuivattua tomaattia
125 g herkkusieniä
1 pkt halloumia (noin 200 g)
3 ruokalusikallista Koskenlaskija Ruoka Cheddaria
n. 0,5 dl tuoretta timjamia
1/4 tl mustapippuria
n. 1,5 dl raastettua parmesania

Paprikoistani kaksi oli suuria, yksi pienehkö. Täyte riitti näihin hyvin.
Jos käytössäsi on pieniä paprikoita, täyte riittää neljälle.

Pese paprikat ja leikkaa kantaosasta avoimiksi. Poista siemenet. Silppua leikkaamiesi paprikoiden kannet täytettä varten.

Pese aurinkokuivatuista tomaateista ylimääräinen öljy pois. Pilko sipulit, halloumi, herkkusienet ja aurinkokuivatut tomaatit. 

Kuumenna öljytyssä pannussa sipulit ja halloumi. Lisää paprikat, herkkusienet ja aurinkokuivatut tomaatit. Pyörittele aineksia pannulla, kunnes ovat lämmenneet ja hieman pehmentyneet.

Sekoita täytteen joukkoon Koskenlaskija Cheddar, pieneksi silputtu timjami ja mustapippuri. Täytä paprikat ja raasta vielä pinnalle hieman parmesaania.

Suolaa en lisännyt täytteeseen ollenkaan, sillä halloumi, aurinkokuivatut tomaatit ja parmesaani toivat täytteeseen riittävän suolan.

Paista paprikat 225 asteessa 15 - 20 minuuttia ja nauti.

Paprikat olivat täyttäviä ja meheviä.

Värikäs wokki

Nyt kun kuukausi vaihtui, tulin taas vilkaisseeksi, mitkä Satokausikalenterissa mainitaan tämän kuukauden varastokasviksiksi ja ulkomaisiksi sesonkikasviksiksi.

Liekö lista jäänyt päähäni muhimaan, kun kaupasta tultuani huomasin lastanneeni kassiin koko joukon listassa mainittuja, ja muitakin kotimaisia kasviksia: porkkanoita, juuripersiljaa, valkokaalia, varsiselleriä, banaanisalottisipulia ja kurkkua. Lisäksi oli ulkomaista suippopaprikaa.

Näistä, ja kaapin kätköistä löytyvistä muista aineksista, syntyi värikäs wokkiruoka.

 Värikäs wokki (6 - 8 annosta)

Paistamiseen (seesam)öljyä
6 porkkanaa
2 juuripersiljaa
3 varsisellerin vartta
1 suippopaprika
Puolikas kaali
Puolikas kurkku
2 -3 viipaletta (tuoretta) ananasta
2 - 3 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
3- 4 jalapenoviipaletta
2 rkl morttelissa rikottuja maapähkinöitä
Runsas loraus soijakastiketta
Sitruunan mehu 
Timjamia
Mustapippuria
(Suolaa)

1. Halkaise kurkku ja poista siemenet. Leikkaa kasvikset tikuiksi tai suikaleiksi ja sipulit siivuiksi.  
2. Kuumenna öljy wokkipannussa (tämä ruokamäärä ei taida mahtua paistinpannuun) ja lisää pannulle kasvikset, ananas, sipulit, inkivääri, jalapenot sekä sitruunan mehu ja soijakastike.
3. Kääntele kasviksia pannulla noin 10 minuuttia; kuitenkin korkeintaan niin kauan, että kasvikset ovat vielä hieman rapsakoita.
4. Ripottele sekaan maapähkinät ja paista vielä minuutti tai pari.
5. Mausta timjamilla, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Olin tehnyt taas ruokaa rykmentille. Omassa wokissani oli lisäksi 200 g jauhelihaa, jota sattui olemaan jääkaapissa. Wokki toimii mielestäni ilman lihaakin. Se oli tällaisenaan täyttävä, joskaan ei liian raskas.

Jos haluat ruuasta vielä ruokaisamman, keitä lisukkeeksi esimerkiksi nuudeleita.