Värikäs wokki

Nyt kun kuukausi vaihtui, tulin taas vilkaisseeksi, mitkä Satokausikalenterissa mainitaan tämän kuukauden varastokasviksiksi ja ulkomaisiksi sesonkikasviksiksi.

Liekö lista jäänyt päähäni muhimaan, kun kaupasta tultuani huomasin lastanneeni kassiin koko joukon listassa mainittuja, ja muitakin kotimaisia kasviksia: porkkanoita, juuripersiljaa, valkokaalia, varsiselleriä, banaanisalottisipulia ja kurkkua. Lisäksi oli ulkomaista suippopaprikaa.

Näistä, ja kaapin kätköistä löytyvistä muista aineksista, syntyi värikäs wokkiruoka.

 Värikäs wokki (6 - 8 annosta)

Paistamiseen (seesam)öljyä
6 porkkanaa
2 juuripersiljaa
3 varsisellerin vartta
1 suippopaprika
Puolikas kaali
Puolikas kurkku
2 -3 viipaletta (tuoretta) ananasta
2 - 3 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
3- 4 jalapenoviipaletta
2 rkl morttelissa rikottuja maapähkinöitä
Runsas loraus soijakastiketta
Sitruunan mehu 
Timjamia
Mustapippuria
(Suolaa)

1. Halkaise kurkku ja poista siemenet. Leikkaa kasvikset tikuiksi tai suikaleiksi ja sipulit siivuiksi.  
2. Kuumenna öljy wokkipannussa (tämä ruokamäärä ei taida mahtua paistinpannuun) ja lisää pannulle kasvikset, ananas, sipulit, inkivääri, jalapenot sekä sitruunan mehu ja soijakastike.
3. Kääntele kasviksia pannulla noin 10 minuuttia; kuitenkin korkeintaan niin kauan, että kasvikset ovat vielä hieman rapsakoita.
4. Ripottele sekaan maapähkinät ja paista vielä minuutti tai pari.
5. Mausta timjamilla, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Olin tehnyt taas ruokaa rykmentille. Omassa wokissani oli lisäksi 200 g jauhelihaa, jota sattui olemaan jääkaapissa. Wokki toimii mielestäni ilman lihaakin. Se oli tällaisenaan täyttävä, joskaan ei liian raskas.

Jos haluat ruuasta vielä ruokaisamman, keitä lisukkeeksi esimerkiksi nuudeleita. 

Silmänruokaa

Saimme eilen kotiin viikoksi Englannissa opiskelevan keskimmäisen tyttäremme. Tänään myös vanhin tytär tulee kotiin. Hyvillä mielin voin todeta, että on vanhempien ilonpäivä, ja perheen neljä naista koossa pitkästä aikaa. Juhlistakaamme tätä Naistenpäivää värikkään ruuan merkeissä!

Oli pakko tarttua kameraan, kun esivalmistelin ruokaa. Kirkkaat, raikkaat värit valtasivat hetkessä keittiön.

Ruokana on kasviksista tehty wokki. Koska vanhin tytär ei syö ollenkaan lihaa tai kalaa, tulee koko perhe nauttineeksi kasvisruuan silloin tällöin. Sopii ainakin minulle oikein hyvin, sillä kasviksista saa erittäin maukkaita ruokia. Värit tulevat bonuksena eli kasviksista syntyy samalla todellista silmänruokaa.

 

Näistä aineksista syntyy tämänpäiväinen wokki. Lisukkeeksi keitän vielä nuudelia.

  

Salaatti kuuluu ruokapöytäämme ehdottomasti. Käytän niissä paljon myös marjoja ja hedelmiä, kuten appelsiinia, karpaloita, puolukoita ja granaattiomenan siemeniä. 

 

Tällä kertaa salaatti syntyi melonista, rapeasta Cosmopolitan-salaatista ja kurkusta.

 

Tämän vuoden vihannes on sipuli, jota ihminen on käyttänyt jo tuhansia vuosia. Mitä olisi moni ruoka ilman itkettävän ihanaa sipulia? Mautonta, jos minulta kysytään.

Sitä paitsi sipulit ovat kauniin ilmeikkäitä - jopa sen verran, että saivat minut kokeilemaan niiden maalaamista joitakin vuosia sitten.

Ei ollutkaan kovin helppo maalattava, sillä sipulin hauraan kuoren ja kuulakkaiden värisävyjen kuvaaminen oli haasteellisempaa kuin olin arvannut. Pienen harjoittelun jälkeen syntyi taulu keittiöömme.

 

 

 

Näissä mietelmissä toivotan kaikille Hyvää Naistenpäivää!